O alho possui um ótimo valor nutricional, contendo vitaminas (A1, B2, B6, C), aminoácidos, adenosina, sais minerais ( ferro, silácio, iodo), enzimas e diversos compostos biologicamente ativos, como a alicina.
O alho possui um ótimo valor nutricional, contendo vitaminas (A1, B2, B6, C), aminoácidos, adenosina, sais minerais ( ferro, silácio, iodo), enzimas e diversos compostos biologicamente ativos, como a alicina.